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巴彦淖尔市市场监督管理局圆满完成 中国·巴彦淖尔首届国际向日葵 美术作品邀请展餐饮服务 食品安全保障工作
来源: 发布时间:2019年07月26日 【】 【】 【
  为做好中国•巴彦淖尔首届国际向日葵美术作品邀请展餐饮服务食品安全保障工作,市市场监管局、临河区市场监管局多举措对接待宾馆餐饮服务食品安全实行全程监督,圆满完成了此次食品安全保障任务。 

  一是高度重视。市区两级监管部门成立保障工作领导组,由市局领导亲自挂帅,制定保障工作方案和突发应急预案,挑选思想政治素质高,监管经验丰富的监管人员全程驻点,切实做好保障工作。 

  二是周密部署。召开部署动员会,对邀请展期间食品安全监管形势进行认真分析,提出保障重点,细化工作流程,明确责任主体,落实保障措施;市局领导下沉一线、亲自带队,对承担保障任务的餐饮单位进行重点巡查督导。 

  三是提前介入。保障前,保障人员对接待宾馆的食品安全保障工作进行专项检查,针对发现的安全风险隐患,下发《责令整改通知书》,要求餐饮服务单位限期整改。同时,与其签订《食品安全责任书》,落实企业食品安全主体责任。 

  四是严密监控。保障人员全程驻点指导接待单位加强餐饮安全管理,对菜单进行严格审查,参与食品原辅材料及接待用食品产品的验收,监督加工制作过程和菜品的留样,充分利用快速检测设备,对食材农残、瘦肉精、亚硝酸盐以及餐饮具ATP等26个项目进行检验,共检验66个样品217批次,并对每天的保障情况实行零报告制度,确保监管不留空缺,不留盲点。 

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